在全校上下全力做好疫情防控工作中，饮食服务中心积极响应后勤处工作统一部署，各餐厅全体从业人员坚守岗位，夙兴夜寐，肩负起青科大后勤饮食人应有的责任与担当，戮力做好疫情防控和餐饮服务保障工作，全力守护师生饮食安全。
一、做好食材储备，保障餐饮稳定供应。
受国际形势和国内疫情等因素影响，近段时间以来，市场居民生活物资价格出现一定幅度上涨，部分物资上涨幅度较大，甚至一些物资出现市场供应紧张等问题。蔬菜、水果等生活物资受疫情影响十分明显，每日价格波动较大。为保障学校封闭期间各类生活物资供应充足，维持价格相对稳定，学校后勤处饮食服务中心对各餐厅实施严格价格管控，坚决杜绝私自涨价。尤其是近期学校封闭期间，面对饮食物资价格不断上涨趋势和疫情防控等压力，各餐厅顾全学校稳定大局，各自采取措施消化压力，并积极通过物资提前储备，加强监督检查等措施，确保了食堂饭菜花色品种不减少、质量不降低、价格不上涨，保障了餐厅稳定有序运行。
二、调整工作流程，优化完善服务举措。
为有效落实疫情防控要求，各餐厅暂停了堂食，改为打包带走就餐模式。饮食中心留校坚守岗位的15名人员轮流值守各餐厅，做好就餐秩序的疏导，提醒就餐人员规范佩戴口罩，他们的善意提醒有时会遭到部分就餐人员的抵触和反感，但他们没有因此降低对工作的执行标准，也没有丝毫的懈怠和抱怨，始终如一的投入到疫情防控各项工作中。为减少就餐人员的聚集，各餐厅拉长了餐饮供应时间，从早6:00—晚9:00，全天15个小时提供不间断的餐饮服务。另外，为最大限度的减少饮食物资运输车辆与师生时空上的交集，对进校的饮食物资车辆进行了最大限度的整合，在满足饮食物资供应的前提下，减少进校运输车辆的数量；同时，所有进货车辆严格按照进校前充分消杀，司机不下车，不与校内人员接触的原则，进货时间调整为夜间10:30至次日早6:30之间，饮食中心每日对进校车辆和人员进行一一仔细严格审核，各餐厅在完成全天紧张的餐饮保障任务后，安排人员进行物资的搬运，他们中的一些人全天休息时间仅为三四个小时。
三、强化过程管控，抓牢食品卫生安全。
一是严把食材采购检验关。大宗物资严格执行学校统一采购确定的供货商配货，严格落实饮食物资索证索票，做好蔬菜类物资每日检测的覆盖面。二是建立餐饮从业人员“网格化”管理模式，对两校区680名餐饮从业人员实施区块化管理，各餐厅安全员认真值守，认真组织从业人员每日核酸检测和体温体征一日三检，关心关注他们生活和思想状况。摸排校外人员动向和全员核酸检测情况，做好人员基础统计和管理。三是各区域严格落实每日三次通风消毒措施，对大厅出入口、电梯扶手、卸货区、进货通道等区域加强消杀。
四、不计得失顾大局，携手同心赢“战疫”
这期间因学校封闭管理，无论是饮食中心的管理人员、还是各餐饮单位负责人及餐饮从业人员，均以实际行动体现了关键时刻顾全学校稳定大局的良好精神风貌。因学校封闭管理，饮食中心部分人员未能全部返校返岗，留校在岗人员往往身兼数职，承担多项工作，一些孩子较小的女职工也毅然坚守在自己岗位，有些人表示自己和孩子从没有分开这么长时间，她们只有在晚间休息之前通过视频与家人和孩子进行连线互动，着实让人感动不已。各餐饮单位负责人对学校饮食工作给予了积极配合、理解与支持，有些还为学校捐送了防疫物资，并对当前餐厅物价严格落实学校管控要求，维护饭菜价格稳定。因封闭管理，所有人员无法外出，餐厅一时无法解决部分从业人员住宿问题，一些从业人员只好在餐厅合适区域打地铺，他们无怨无悔默默的做好自己的本职工作，保障学校师生的正常餐饮供应。
在这场疫情防控阻击战中，青科大后勤饮食人用自己的一言一行认真的、努力的坚守着，他们与全校师生共克时艰，思进迎难，全力做好当前疫情防控和全校师生的餐饮服务保障工作。
