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后勤管理处召开饮食工作专题会议

2024年10月25日 11:12  点击:[]

      2024年10月23日下午,后勤管理处组织召开崂山、四方两校区饮食工作专题会议。后勤管理处处长匡荣富出席会议并作总结发言,两校区饮食中心负责同志、餐厅副主任以上管理人员参加会议,后勤处副处长陈超主持会议。

匡荣富在发言中首先肯定了两校区饮食服务中心在保障学校食品安全工作方面做出的辛勤努力,提出了“吃在科大再出发”的工作主题,明确了我校饮食工作下一步努力方向和发展目标:一是硬件升级。要借鉴崂山校区南苑餐厅改造经验,制定两校区餐厅提升改造整体方案,分三到五年时间逐步实施改造计划,最终完成硬件设施全面升级。二是管理增效。要深度推进“7S”精细化管理模式,不断提高饮食管理水平和服务效能。三是菜品提质。要不断提升菜品质量,擦亮饮食服务名片,“吃在科大”再出发。四是服务升级。两校区饮食中心要着眼硬件建设和软件管理,动脑筋、想办法、出新招、办实事,全方位提升我校饮食服务保障水平。

结合近期全国各地的食品安全事件,匡荣富强调,要对当前食品安全形势的严峻性时刻保持高度警惕,严把食品安全关,确保师生饮食安全。匡荣富对饮食工作提出四点要求:一是统一思想,提高认识,高度重视饮食工作在后勤保障中的“压舱石”作用。“民以食为天”,事关师生饮食安全的问题要久久为功、常抓不懈;二是明确任务,压实责任,切实履行好饮食管理服务的“主人翁”角色。要强化风险意识,树牢底线思维,做到守土有责、守土负责、守土尽责;三是担当作为,提质增效,扛牢扛实服务学校教学科研中心任务的“店小二”职责。牢记为师生服务这一始终不变的后勤工作宗旨,保障学校教学科研正常运转;四是未雨绸缪,防患未然,一体推进安全生产与稳定发展“两翼化”模式。全面梳理风险点、隐患点,见微知著,把控全局。

陈超在主持会议时要求两校区饮食服务中心迅速落实会议精神,扎实开展各项工作,要严把采购验收关,强化全过程监督管理,持续加强食材采购、储存、加工、销售等各环节的规范操作,下沉一线,深入基层,及时发现和消除食品安全隐患,提质增效,擦亮品牌,“吃在科大”再出发。

会上,崂山、四方两校区饮食服务中心主任分别汇报了秋季学期开学以来两校区饮食服务保障工作开展情况,崂山校区南苑餐厅一、二楼及四方校区博苑餐厅一、二楼餐厅负责人就餐厅工作开展情况作代表性发言。

两校区饮食服务中心相关人员约30人参加会议。




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