新学期伊始，为全面落实学校2012年度工作会议精神，崂山校区餐饮中心根据后勤管理处统一部署，认真抓实抓好食品卫生和食品安全，严格管控饭菜质量和饭菜价格，强化饮食物资统一采购和验收管理，扎实推进消防安全和生产安全，努力营造和谐稳定的饮食工作氛围。 一． 认真抓实抓好食品卫生和食品安全工作。 2月12日，饮食中心召开工作会议，布置安排开学前各项准备工作；2月13—15日，各餐厅统一行动，全面进行卫生大扫除；2月16日，餐饮中心组织食品卫生拉网式检查，督促落实各项工作进展，要求各餐厅全力以赴做好饮食保障工作 二． 严格管控饭菜质量和饭菜价格。 为了确保饭菜质量和饭菜价格，餐饮中心一方面严格管控饮食物资的进货价格，与供货商协定“节后市场调价方案”，新学期开学第一个月坚决杜绝乱涨价现象发生，另一方面严格管控各餐厅和售饭窗口私自调价现象，在各售饭窗口进行饭菜价格公示，设立举报电话，接受师生投诉，使饭菜质量和价格保持在上学期相同水平。 三． 积极强化饮食物资统一采购和验收管理。 自开学第一天起，继续实施大宗物资统一采购、集中验收制度，进一步提高饮食物资验收标准，强化采购、验收人员岗位责任和安全意识，加强日常检查和不定期巡查，实行更为严厉的违规处罚制度，坚决杜绝不合格物资进入餐厅。 四． 扎实推进消防安全和生产安全。 在排油烟设施清洗和燃气设备安全检查的基础上， 提高对“人是安全管理的第一要素”的认识，注重岗前培训，普及安全知识，要求全体员工尤其是新员工加强业务学习和技能培养，学会熟练安全的使用各类设施设备，确保生产安全。 | 