根据《山东省教育厅关于规范高等学校学生食堂管理的意见》（鲁教财发〔2023〕1 号），为有效落实关于优化调整食堂运行模式相关工作要求，更好服务学校师生对食堂餐饮服务需求，学校后勤管理处拟通过公开招选及评审的方式，面向社会公开引进若干优秀餐饮制作服务团队。
一、餐饮品类要求
1.连锁品牌、特色小吃、轻食简餐等高质量特色餐饮。
2.适合高校大学生群体餐饮习惯。
3.具备一定品牌影响力和优良口碑的餐饮品种优先考虑。
4.引进项目简介：根据学校崂山、四方两校区食堂实际情况，本次共提供9个特色窗口，拟引进基本保障性大伙、特色风味等高质量特色餐饮。拟引进的特色窗口为：崂山校区北苑餐厅三楼3个、北苑餐厅二楼2个、南苑餐厅三楼2个；四方校区耕读苑餐厅2个。
二、报名条件及要求
（一）个人报名
1.了解高等学校办学规律、学生生活规律，熟悉高校后勤饮食服务运行机制和管理模式，认同高等学校餐饮服务公益性、保障性、时效性、阶段性等特征。
2.具备食品安全操作知识，持有有效健康证明。
3.年龄在18周岁-60周岁（2006年9月1日以前出生，1964年9月1日以后出生）。
4.能熟练制作报名品类餐品。
5.必须为制作档口班组主要负责人，承担饭菜主要品种管理制作工作。
6.个人若为品牌加盟商，须提供加盟授权书原件及该品牌在市场上至少有3家正在经营的相关佐证材料。
（二）企业单位报名
1.了解高等学校办学规律、学生生活规律，熟悉高校后勤饮食服务运行机制和管理模式，认同高等学校餐饮服务公益性、保障性、时效性、阶段性等特征。
2.具有餐饮经营资质的合法企业。报名者须为引进餐饮服务团队的主要负责人或授权代理人，合作期间须按学校后勤部门的规定出勤，不得脱岗，具体负责窗口的日常管理，承担相应的管理责任（法定代表人或授权代理人在合作期间不得随意更换，如确需更换须向学校提出书面申请并获批准）。
3.具备食品安全知识和烹饪操作技能，持有有效健康证明，年龄在18周岁-60周岁（2006年9月1日以前出生，1964年9月1日以后出生）。
4.如为品牌加盟商，须提供加盟授权书原件及该品牌在市场上至少有3家正在经营的相关佐证材料。
三、报名时间及方式
1.报名时间：2024年8月20日9:00- 8月21日17:00。
2.报名方式
（1)网络报名。发送电子邮件至viphhtt@126.com，报名逾期者不予受理。
（2)现场报名。报名人员在饮食服务中心两校区办公室递交相关资料。现场报名时间及地点：
上午9:00—12:00，下午14:30—17:00；
崂山校区：饮食中心办公室（南苑餐厅一楼）
咨询与报名联系人：王老师
联系电话：0532-88957568
四方校区：饮食服务中心办公室
咨询与报名联系人：张老师
联系电话：0532-84022646
3.需要提交的资料
（1）个人报名
1）《青岛科技大学学生食堂风味餐饮制作小组遴选报名表》（含1张1寸近期免冠彩色照片）；
2）身份证复印件或原件扫描件；
3）有效健康证复印件或原件扫描件；
4）加盟类品种需提供《加盟合同》、产品检验报告等资质文件资料复印件或原件扫描件;
（2）企业单位报名
1）《青岛科技大学学生食堂风味餐饮制作小组遴选报名表》（含1张企业法人1寸近期免冠彩色照片）；
2）企业法人及现场制作人身份证复印件或原件扫描件；
3）现场餐饮制作人的有效健康证复印件或原件扫描件；
4）加盟类品种需提供《加盟合同》、产品检验报告等资质文件资料复印件或原件扫描件;
5）企业单位报名时需提供营业执照副本，餐饮经营成功案例等文件资料复印件或原件扫描件。
四、考试安排
（一）考试方式： 面试答辩+ 实际操作
1.面试答辩：采取现场洽谈的方式，由餐饮服务团队负责人陈述3分钟，主要包括餐饮团队情况、业绩、风味品种及成本、价格，经营思路等，评审小组根据陈述及资料进行打分。
2.实际操作：报名者现场制作两种主要特色风味产品。评审小组统一品尝并打分。不允许违规使用食品添加剂，一经发现取消其合作资格。
（二）考试时间：2024年8月22日，上午9:00开始。
（三）考试地点：崂山校区北苑餐厅三楼（每批次具体时间安排等情况另行通知）
五、基本要求
1.严格遵守法律法规及学校各项规章制度，热爱餐饮事业，具有良好的职业道德，无违法犯罪记录，确保食品安全、消防安全、员工人身安全。
2.合作期间，合作经营方使用的各类食堂原材料，须经学校统一采购，若需特殊原材料或加盟配料，须向学校食堂主管部门提供每月进货凭证或索证索票等资料。实行有效的成本核算，严格落实保价稳供要求，控制好各环节的经营成本。
3.报名者需自行确定参加考试的品种。考试时所需特殊原材料和工具由报名者自备，常规原材料统一提供。
4.服务期限为一年。
5.评审工作结束后，根据综合评分确定最终引进餐饮项目服务团队。对拟引进团队，按规定统一公示，公示期为1天。公示无异议的，报学校相关部门备案。
本公告解释权归青岛科技大学后勤管理处。
青岛科技大学后勤管理处
2024年8月19日
附件: 青岛科技大学食堂窗口特色餐饮公开引进报名表
